REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE
JEUDI 31 DECEMBRE 2020
155 €
VOTRE MENU
Cocktail de la Saint-Sylvestre et sa coupelle de cinq amusettes :
Finger asperges vertes, blinis de saumon fumé,
Tartelettes pommes boudin blanc,
Bonbon de foie gras chaud, cannelé chèvre et menthe fraîche
Foie gras de canard cuit au torchon,
Confiture de figues et brioche tiède
Avec son verre de Monbazillac
Filet de daurade poêlé, caviar de courgettes,
Girolles et pesto
Sorbet avec ou sans alcool
Filet de bœuf rôti, jus corsé à la praline rose,
Légumes oubliés et purée de vitelottes
Pont L’Evêque, chèvre chaud au poivre sur toast, Comté
Salade aux fruits secs et petit pain aux noix tièdes
Trilogie de la Saint Sylvestre :
Finger citron meringué, carré chocolat blanc et fraise,
parfait meringue pistache et cassis
Café
½ bouteille de champagne par personne incluse
Côte de Bourg et eau minerale à discretion pendant le repas
SOUPE A L'OIGNON SERVIE PENDANT LA NUIT DANSANTE